資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

日本の定番料理10の謎 利用可

樋口 直哉／著 -- NHK出版 -- 202605 -- 596

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約待ち人数は 0 人です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 文庫 BC/596/ﾋ/ 117998915 一般 　

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 日本の定番料理10の謎（ﾆﾎﾝ ﾉ ﾃｲﾊﾞﾝ ﾘｮｳﾘ ｼﾞｭｳ ﾉ ﾅｿﾞ）
副書名 ポテトサラダはなぜ「おかず」になったのか
叢書名 NHK出版新書
著者 樋口 直哉 ／著   （ 樋口 直哉 ／著   ）
出版者 NHK出版（ｴﾇｴｲﾁｹｰ ｼｭｯﾊﾟﾝ）
出版年 202605
ページ数 219p
大きさ 18cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 肉じゃが、ハンバーグ、ポテトサラダ、チャーハン、みそ汁…。日本の定番料理について、主に雑誌『きょうの料理』のレシピから成立の経緯を探りつつ、その秘密を解き明かす。調理のコツも掲載。
ISBN 4-14-088761-5
ISBN13桁 978-4-14-088761-5

ページの先頭へ