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京味のお椀 利用可

西　健一郎／著 -- 幻冬舎 -- 200903 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閉架 /596.21/ﾆ/ 115208780 一般 　

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タイトル 京味のお椀（ｷｮｳｱｼﾞ ﾉ ｵﾜﾝ）
著者 西　健一郎 ／著   （ ﾆｼ ｹﾝｲﾁﾛｳ   ）
出版者 幻冬舎（ｹﾞﾝﾄｳｼｬ）
出版年 200903
ページ数 225p
大きさ 27cm
一般件名 料理（日本）
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 各界著名人が愛してやまない割烹「京味」の主人が初めて明かす、四季のお椀の極意。春・夏・秋・冬のお椀のほか、鱧を使ったお椀など、作り手の感性と経験が生きるお椀全１０４品を紹介する。
ISBN 4-344-01658-3
ISBN13桁 978-4-344-01658-3

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