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日本料理季節の煮物入門関東仕立て 利用可

田村　隆／著 -- 誠文堂新光社 -- 201405 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閉架 /596.21/ﾀ/ 115633847 一般 　

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タイトル 日本料理季節の煮物入門関東仕立て（ﾆﾎﾝ ﾘｮｳﾘ ｷｾﾂ ﾉ ﾆﾓﾉ ﾆｭｳﾓﾝ ｶﾝﾄｳｼﾞﾀﾃ）
副書名 野菜・魚・肉・乾物８７品
著者 田村　隆 ／著   （ ﾀﾑﾗ ﾀｶｼ   ）
出版者 誠文堂新光社（ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ ｼﾝｺｳｼｬ）
出版年 201405
ページ数 191p
大きさ 26cm
一般件名 料理（日本）
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 日本料理に欠かせない煮物。「つきぢ田村」の三代目、田村隆が野菜・魚・肉・乾物を使った伝統の味、新しい味８７品を紹介。プロセス写真付きで、調理のコツやポイントをていねいに解説する。
ISBN 4-416-71331-0
ISBN13桁 978-4-416-71331-0

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