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玉ねぎ×ワタナベマキ=だし・うまみ 利用可

ワタナベ マキ／著 -- 誠文堂新光社 -- 201810 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.37/ﾜ/ 116368284 一般 　

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タイトル 玉ねぎ×ワタナベマキ=だし・うまみ（ﾀﾏﾈｷﾞ ｶｹﾙ ﾜﾀﾅﾍﾞ ﾏｷ ｲｺｰﾙ ﾀﾞｼ ｳﾏﾐ）
叢書名 食の方程式
著者 ワタナベ マキ ／著   （ ﾜﾀﾅﾍﾞ ﾏｷ   ）
出版者 誠文堂新光社（ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ ｼﾝｺｳｼｬ）
出版年 201810
ページ数 143p
大きさ 20cm
一般件名 料理 野菜 , たまねぎ
NDC分類(9版) 596.37
内容紹介 生で食べたり、発酵させたり、じっくり煮たり、シャキッと炒めたり。玉ねぎが持つ魅力が満載のレシピを、作り方の手順だけでなく「なぜ、そうるすのか?」の理由とともに紹介します。「玉ねぎスナックブック」も収録。
ISBN 4-416-61873-8
ISBN13桁 978-4-416-61873-8

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