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冷凍・冷蔵がよくわかる食材保存の大事典 利用可

牧野 直子／監修 -- 池田書店 -- 201907 -- 596

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596/ﾚ/ 116478985 一般 　 利用中
分館 一般 /596/ﾚ/ 212305689 一般 　
長森 一般 /596/ﾚ/ 610797620 一般 　

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タイトル 冷凍・冷蔵がよくわかる食材保存の大事典（ﾚｲﾄｳ ﾚｲｿﾞｳ ｶﾞ ﾖｸ ﾜｶﾙ ｼｮｸｻﾞｲ ﾎｿﾞﾝ ﾉ ﾀﾞｲｼﾞﾃﾝ）
副書名 たっぷり300食材
著者 牧野 直子 ／監修   （ ﾏｷﾉ ﾅｵｺ   ）
出版者 池田書店（ｲｹﾀﾞ ｼｮﾃﾝ）
出版年 201907
ページ数 191p
大きさ 24cm
一般件名 料理 , 冷凍食品
NDC分類(9版) 596
内容紹介 食材を長持ちさせる冷蔵と冷凍の基本と、素材別冷蔵・冷凍法をわかりやすく解説。自家製冷凍食材を使った、おいしくてかんたんに作れるレシピも紹介する。
ISBN 4-262-13045-3
ISBN13桁 978-4-262-13045-3

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