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羊料理 利用可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 201910 -- 596.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.33/ﾋ/ 116512865 一般 　

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タイトル 羊料理（ﾋﾂｼﾞﾘｮｳﾘ）
副書名 世界のレシピ135品と焼く技術、さばく技術、解体
著者 柴田書店 ／編   （ ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ   ）
出版者 柴田書店（ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ）
出版年 201910
ページ数 255p
大きさ 26cm
一般件名 料理 肉 , 羊肉
NDC分類(9版) 596.33
内容紹介 さまざまな業態で注目される素材となっている羊肉は、メニューラインナップづくりに欠かせないアイテム。各料理ジャンルの135レシピを収録。また、解体、焼き方、さばき方の技術講座も併録する。
ISBN 4-388-06315-4
ISBN13桁 978-4-388-06315-4

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