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最高のおにぎりの作り方 利用可

樋口 直哉／著 -- KADOKAWA -- 202003 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596/ﾋ/ 116589361 一般 　 利用中
長良 一般 /596/ﾋ/ 310993440 一般 　

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タイトル 最高のおにぎりの作り方（ｻｲｺｳ ﾉ ｵﾆｷﾞﾘ ﾉ ﾂｸﾘｶﾀ）
著者 樋口 直哉 ／著   （ ﾋｸﾞﾁ ﾅｵﾔ   ）
出版者 KADOKAWA（ｶﾄﾞｶﾜ）
出版年 202003
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 最高のおにぎりから究極の牛丼まで、全28品のレシピを紹介。なぜその工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析・説明する。おにぎりの塩分分析、焼きそばのソース比較なども収録。note掲載を書籍化。
ISBN 4-04-400560-3
ISBN13桁 978-4-04-400560-3

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