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NHKガッテン!旬ごとの得ワザ満載一流料理人37人が協力!「食材の新常識」おかず150 利用可

NHK第3制作ユニット(科学)／編 -- 主婦と生活社 -- 202104 -- 596

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タイトル	NHKガッテン!旬ごとの得ワザ満載一流料理人37人が協力!「食材の新常識」おかず150（ｴﾇｴｲﾁｹｰｶﾞｯﾃﾝｼｭﾝｺﾞﾄﾉﾏﾙﾄｸﾜｻﾞﾏﾝｻｲｲﾁﾘｭｳﾘｮｳﾘﾆﾝｻﾝｼﾞｭｳﾅﾅﾆﾝｶﾞｷｮｳﾘｮｸｼｮｸｻﾞｲﾉｼﾝｼﾞｮｳｼｷｵｶｽﾞﾋｬｸｺﾞｼﾞｭｳ）
著者	NHK第3制作ユニット(科学) ／編, 主婦と生活社「NHKガッテン!」編集班／編（ﾆｯﾎﾟﾝﾎｳｿｳｷｮｳｶｲ , ｼｭﾌﾄｾｲｶﾂｼｬ）
出版者	主婦と生活社（ｼｭﾌﾄｾｲｶﾂｼｬ）
出版年	202104
ページ数	175p
大きさ	26cm
一般件名	料理
NDC分類(9版)	596
内容紹介	新鮮食材の見分け方、保存法、うまみアップ&時短術…。食材本来のおいしさを引き出すワザと、そのワザを駆使したおかずを紹介する。『NHKガッテン!』(旧誌名『NHKためしてガッテン』)掲載記事を再編集。
ISBN	4-391-15593-8
ISBN13桁	978-4-391-15593-8