資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流おいしいソース・レシピ 利用中

谷 昇／著 -- 世界文化社 -- 201504 -- 596.23

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約待ち人数は 0 人です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.23/ﾀ/ 115889019 一般 　 利用中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流おいしいソース・レシピ（ﾙ ﾏﾝｼﾞｭ ﾄｩｰ ﾀﾆ ﾉﾎﾞﾙ ｼｪﾌ ﾉ ﾋﾞｽﾄﾛﾘｭｳ ｵｲｼｲ ｿｰｽ ﾚｼﾋﾟ）
著者 谷 昇 ／著   （ ﾀﾆ ﾉﾎﾞﾙ   ）
出版者 世界文化社（ｾｶｲ ﾌﾞﾝｶｼｬ）
出版年 201504
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋) フランス , ソース
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 ソースを作ったその先には、おいしい料理が待っています-。クラシックからオリジナルの秘蔵レシピまで、フレンチの極意を「ル・マンジュ・トゥー」の谷昇シェフが伝授する。32のソース&69皿のメニューを収録。
ISBN 4-418-15308-4
ISBN13桁 978-4-418-15308-4

ページの先頭へ