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今までにないスイーツの発想と組み立て 利用可

吉田 菊次郎／著 -- 誠文堂新光社 -- 201602 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.65/ﾖ/ 115905073 一般 　

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タイトル 今までにないスイーツの発想と組み立て（ｲﾏﾏﾃﾞ ﾆ ﾅｲ ｽｲｰﾂ ﾉ ﾊｯｿｳ ﾄ ｸﾐﾀﾃ）
副書名 素材を活かした組み合わせのアイデアとテクニック
著者 吉田 菊次郎 ／著, 中西 昭生 ／著   （ ﾖｼﾀﾞ ｷｸｼﾞﾛｳ , ﾅｶﾆｼ ｱｷｵ   ）
出版者 誠文堂新光社（ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ ｼﾝｺｳｼｬ）
出版年 201602
ページ数 191p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 オーガニックなにんじんケーキ、和牛とクルミのキャラメルタルト、楊貴妃が食べたかもしれないライチのデザート…。果実、野菜、魚介類、穀物など、様々な素材を生かしたスイーツのレシピを紹介します。
ISBN 4-416-51664-5
ISBN13桁 978-4-416-51664-5

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