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デザートの発想と組み立て 利用可

田中　真理／著 -- 誠文堂新光社 -- 201104 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 閉架 /596.65/ﾀ/ 115291431 一般 　

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タイトル デザートの発想と組み立て（ﾃﾞｻﾞｰﾄ ﾉ ﾊｯｿｳ ﾄ ｸﾐﾀﾃ）
著者 田中　真理 ／著   （ ﾀﾅｶ ﾏﾘ   ）
出版者 誠文堂新光社（ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ ｼﾝｺｳｼｬ）
出版年 201104
ページ数 238p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 「その場、その時でしか食べられない」レストランデザート。出来立てを供するデリケートなデザートレシピを通して、デザートの発想のコツや技術をまとめる。
ISBN 4-416-81136-8
ISBN13桁 978-4-416-81136-8

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