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無水鍋で焼くおいしいパン 利用可

荻山 和也／著 -- 文化学園文化出版局 -- 201606 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
分館 一般 /596.63/ｵ/ 212091344 一般 　

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タイトル 無水鍋で焼くおいしいパン（ﾑｽｲﾅﾍﾞ ﾃﾞ ﾔｸ ｵｲｼｲ ﾊﾟﾝ）
副書名 鍋に入れて火にかけるだけオーブンいらずの本格パン
著者 荻山 和也 ／著   （ ｵｷﾞﾔﾏ ｶｽﾞﾔ   ）
出版者 文化学園文化出版局（ﾌﾞﾝｶ ｶﾞｸｴﾝ ﾌﾞﾝｶ ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ）
出版年 201606
ページ数 79p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 密閉度が高く、熱伝導率もよいためオーブンのような状態になる無水鍋。パン・オ・ノア・レザン、ブリオッシュといったハードパンから、ミルクブレッドなどのソフトパンやピザまで、無水鍋で焼くパンのレシピを紹介します。
ISBN 4-579-21270-5
ISBN13桁 978-4-579-21270-5

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