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知っておいしいスパイス事典 利用可

実業之日本社／編 -- 実業之日本社 -- 201706 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596/ｼ/ 116144254 一般 　 利用中
分館 一般 /596/ｼ/ 212201611 一般 　
長良 一般 /596/ｼ/ 310965071 一般 　 利用中

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タイトル 知っておいしいスパイス事典（ｼｯﾃ ｵｲｼｲ ｽﾊﾟｲｽ ｼﾞﾃﾝ）
著者 実業之日本社 ／編   （ ｼﾞﾂｷﾞｮｳ ﾉ ﾆﾎﾝｼｬ   ）
出版者 実業之日本社（ｼﾞﾂｷﾞｮｳ ﾉ ﾆﾎﾝｼｬ）
出版年 201706
ページ数 143p
大きさ 21cm
一般件名 香辛料 , 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 基本のスパイス43種類に加えて、ミックススパイスを24種類掲載したスパイス事典。スパイスの歴史や基本情報、味や香りの特徴、使い方や代表的な料理などを写真付きで紹介する。世界のスパイス料理レシピも収録。
ISBN 4-408-00900-1
ISBN13桁 978-4-408-00900-1

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