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なぜ?からはじめるかんたん和食 利用可

野崎 洋光／著 -- ぴあ -- 201809 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.21/ﾉ/ 116347309 一般 　

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タイトル なぜ?からはじめるかんたん和食（ﾅｾﾞ ｶﾗ ﾊｼﾞﾒﾙ ｶﾝﾀﾝ ﾜｼｮｸ）
著者 野崎 洋光 ／著   （ ﾉｻﾞｷ ﾋﾛﾐﾂ   ）
出版者 ぴあ（ﾋﾟｱ）
出版年 201809
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 しくみや理由、理屈を知れば「なぜ」が解明され、料理作りがおもしろくなる。常識とされる調理法を見直し、現代事情に合わせて、毎日作りたい家庭料理の和食レシピを紹介する。UCカード・セゾンカード会員誌連載を書籍化。
ISBN 4-8356-3885-0
ISBN13桁 978-4-8356-3885-0

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