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和食のきほん、完全レシピ 利用可

野崎 洋光／著 -- 世界文化社 -- 201603 -- 596.21

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.21/ﾉ/ 115922660 一般 　
分館 一般 /596.21/ﾉ/ 212075861 一般 　
長森 一般 /596.21/ﾉ/ 610757083 一般 　

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タイトル 和食のきほん、完全レシピ（ﾜｼｮｸ ﾉ ｷﾎﾝ ｶﾝｾﾞﾝ ﾚｼﾋﾟ）
副書名 「分とく山」野崎洋光のおいしい理由。
叢書名 一流シェフのお料理レッスン
著者 野崎 洋光 ／著   （ ﾉｻﾞｷ ﾋﾛﾐﾂ   ）
出版者 世界文化社（ｾｶｲ ﾌﾞﾝｶｼｬ）
出版年 201603
ページ数 128p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 肉じゃが、魚の照り焼き、ごま和え…作りたい料理だけ、73レシピ紹介。和食の人気料理長の料理メソッドを、家庭でなじみ深い和食に反映させて、フルプロセスでていねいに解説する。
ISBN 4-418-16307-6
ISBN13桁 978-4-418-16307-6

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