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今さら聞けない料理のこつ 利用可

有元 葉子／著 -- 大和書房 -- 202005 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
長良 一般 /596/ｱ/ 310994420 一般 　
長森 一般 /596/ｱ/ 610808869 一般 　

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タイトル 今さら聞けない料理のこつ（ｲﾏｻﾗ ｷｹﾅｲ ﾘｮｳﾘ ﾉ ｺﾂ）
副書名 レシピ以前に知っておきたい
著者 有元 葉子 ／著   （ ｱﾘﾓﾄ ﾖｳｺ   ）
出版者 大和書房（ﾀﾞｲﾜ ｼｮﾎﾞｳ）
出版年 202005
ページ数 255p
大きさ 19cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 日持ちする野菜と、すぐに傷む野菜の違いは何ですか? ゆでた野菜は水にさらしたほうがいいのですか? 包丁はどんなものを選べばいいですか? 料理にまつわる85の素朴な疑問に有元葉子が答えます。
ISBN 4-479-78506-4
ISBN13桁 978-4-479-78506-4

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