資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

コーヒーおいしさの方程式 利用可

田口　護／著 -- ＮＨＫ出版 -- 201401 -- 596.7

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約待ち人数は 0 人です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 本の蔵 /596.7/ﾀ/ 115479155 一般 　

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル コーヒーおいしさの方程式（ｺｰﾋｰ ｵｲｼｻ ﾉ ﾎｳﾃｲｼｷ）
著者 田口　護 ／著, 旦部　幸博 ／著   （ ﾀｸﾞﾁ ﾏﾓﾙ , ﾀﾝﾍﾞ ﾕｷﾋﾛ   ）
出版者 ＮＨＫ出版（ｴﾇｴｲﾁｹｰ ｼｭｯﾊﾟﾝ）
出版年 201401
ページ数 175p
大きさ 21cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 バッハコーヒー・田口護と、科学者で人気ブログ『百珈苑』を主宰する旦部幸博が、実践と理論の両面から「おいしいコーヒーとは何か」を解き明かす渾身のコーヒー論。焙煎アロマ・テイストチャート等も収録。
ISBN 4-14-033282-5
ISBN13桁 978-4-14-033282-5

ページの先頭へ