仲村 健弘/著 -- 日刊工業新聞社 -- 201504 -- 498.519

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /498.5/ナ/ 114455481 一般  
分館 一般 /498.5/ナ/ 212018000 一般   利用中
長良 一般 /498.5/ナ/ 310945240 一般  

資料詳細

タイトル トコトンやさしい食品添加物の本(トコトン ヤサシイ ショクヒン テンカブツ ノ ホン)
叢書名 B&Tブックス
著者 仲村 健弘 /著   ( ナカムラ タケヒロ   )
出版者 日刊工業新聞社(ニッカン コウギョウ シンブンシャ)
出版年 201504
ページ数 157p
大きさ 21cm
一般件名 食品添加物
NDC分類(9版) 498.519
内容紹介 今やあらゆる食品に広く使われている食品添加物。日本で使われる代表的な食品添加物をはじめ、それぞれの添加物の役割から実際の使われ方、使用の際のテクニックまでを図を用いてわかりやすく説明する。
ISBN 4-526-07412-7
ISBN13桁 978-4-526-07412-7