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女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて 利用可

五明 紀春／監修 -- エクスナレッジ -- 201805 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596/ｼﾞ/ 116288795 一般 　 利用中
長良 一般 /596/ｼﾞ/ 310974496 一般 　

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タイトル 女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて（ｼﾞｮｼ ｴｲﾖｳ ﾀﾞｲｶﾞｸ ﾉ ﾀﾞﾚﾓ ｵｼｴﾃ ｸﾚﾅｲ ﾊｯｺｳｼｮｸ ﾉ ｽﾍﾞﾃ）
副書名 栄養学の最高権威が教える“賢い食べ方”
著者 五明 紀春 ／監修, 古川 知子 ／レシピ監修   （ ｺﾞﾐｮｳ ﾄｼﾊﾙ , ﾌﾙｶﾜ ﾄﾓｺ   ）
出版者 エクスナレッジ（ｴｸｽﾅﾚｯｼﾞ）
出版年 201805
ページ数 128p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 発酵食品
NDC分類(9版) 596
内容紹介 発酵食は1日1回「食べるだけ」で医者いらず! みそから、塩麴・甘麴、ぬか漬け、納豆、ヨーグルト、酢、しょう油まで、身近な発酵食品の魅力と効能、調理や組み合わせのコツ、レシピなどを紹介する。
ISBN 4-7678-2444-4
ISBN13桁 978-4-7678-2444-4

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