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根菜を楽しむ重ね煮 利用可

戸練 ミナ／著 -- 茅花舎 -- 202003 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.37/ﾄ/ 116589426 一般 　

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タイトル 根菜を楽しむ重ね煮（ｺﾝｻｲ ｵ ﾀﾉｼﾑ ｶｻﾈﾆ）
副書名 野菜それぞれの個性を知って調和を味わう
叢書名 旅する重ね煮
著者 戸練 ミナ ／著   （ ﾄﾈﾘ ﾐﾅ   ）
出版者 茅花舎（ﾂﾊﾞﾅｼｬ）
出版年 202003
ページ数 159p
大きさ 26cm
一般件名 料理-野菜
NDC分類(9版) 596.37
内容紹介 食のあり方を家庭で見直し、実践することができる調理方法「重ね煮」。じっくり、ゆっくり火を通すことでおいしさを引き出す、根菜が主役の重ね煮を紹介。野菜1種それぞれの個性を生かす料理等も収録する。
ISBN 4-9907925-3-4
ISBN13桁 978-4-9907925-3-4

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