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柑橘のお菓子とデザート利用可

江藤英樹／著 -- 誠文堂新光社 -- 202110 -- 596.65

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タイトル	柑橘のお菓子とデザート（ｶﾝｷﾂﾉｵｶｼﾄﾃﾞｻﾞｰﾄ）
副書名	風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、パフェ、かき氷、デザートまで。日本の柑橘品種図鑑付き
著者	江藤英樹／著, 金井史章／著, 木村琢朗／著, 生井祐介／著, 上妻正治／著, 厚東宣洋／著, 古野さつき／著, 小山千尋／著, 杉江綾／著, 野田雄紀／著, 堀尾美穂／著, 森郁磨／著, 山中さよこ／著（ｴﾄｳﾋﾃﾞｷ , ｶﾅｲﾌﾐﾕｷ , ｷﾑﾗﾀｸﾛｳ , ﾅﾏｲﾕｳｽｹ , ｺｳｽﾞﾏﾏｻﾊﾙ , ｺﾄｳﾉﾌﾞﾋﾛ , ｺﾉｻﾂｷ , ｺﾔﾏﾁﾋﾛ , ｽｷﾞｴｱﾔ , ﾉﾀﾞﾕｳｷ , ﾎﾘｵﾐﾎ , ﾓﾘｲｸﾏ , ﾔﾏﾅｶｻﾖｺ）
出版者	誠文堂新光社（ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳｼﾝｺｳｼｬ）
出版年	202110
ページ数	191p
大きさ	26cm
一般件名	菓子 , 柑橘類
NDC分類(9版)	596.65
内容紹介	タンカンのタルト、セミノールのチーズケーキ、桜島小みかんのグラスデザート…。柑橘を活かした人気店のお菓子とデザートのレシピを70以上掲載する。柑橘品種の歴史と系統がわかる読み物とチャート付き。
ISBN	4-416-52186-1
ISBN13桁	978-4-416-52186-1