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「イデミスギノ」進化する菓子 利用可

杉野 英実／著 -- 柴田書店 -- 201709 -- 596.65

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中央 一般 /596.65/ｽ/ 116365366 一般 　

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タイトル 「イデミスギノ」進化する菓子（ｲﾃﾞﾐ ｽｷﾞﾉ ｼﾝｶ ｽﾙ ｶｼ）
著者 杉野 英実 ／著   （ ｽｷﾞﾉ ﾋﾃﾞﾐ   ）
出版者 柴田書店（ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ）
出版年 201709
ページ数 374p
大きさ 28cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 季節感を大切にした繊細なお菓子づくりに定評がある杉野英実。折々の生菓子、アントルメ、焼き菓子とタルトなど、網羅的に100品ほどのレシピを公開するほか、菓子づくりの考え方も18のコラムで紹介する。
ISBN 4-388-06267-6
ISBN13桁 978-4-388-06267-6

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