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おうちパンがもっと美味しくなる本 利用可

完全感覚ベイカー／著 -- KADOKAWA -- 202204 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
長森 一般 /596.63/ｶ/ 610835220 一般 　

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タイトル おうちパンがもっと美味しくなる本（ｵｳﾁ ﾊﾟﾝ ｶﾞ ﾓｯﾄ ｵｲｼｸ ﾅﾙ ﾎﾝ）
副書名 製法を使いこなして、何回でも焼きたくなる
著者 完全感覚ベイカー ／著   （ ｶﾝｾﾞﾝ ｶﾝｶｸ ﾍﾞｲｶｰ   ）
出版者 KADOKAWA（ｶﾄﾞｶﾜ）
出版年 202204
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 ボリュームが出てふっくら焼き上がる「中種法」、さっくり歯切れがよい「ポーリッシュ法」、しっとり焼き上がる「オーバーナイト法」、もちもち食感の「湯種法」。4つの製法で作る26種類のパンのレシピを紹介します。
ISBN 4-04-605624-5
ISBN13桁 978-4-04-605624-5

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