資料詳細

美しい焼き菓子の教科書利用可

メラニー・デュピュイ／レシピ&解説 -- パイインターナショナル -- 202210 -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	一般	/596.65/ﾃﾞ/	117529737	一般

タイトル	美しい焼き菓子の教科書（ｳﾂｸｼｲﾔｷｶﾞｼﾉｷｮｳｶｼｮ）
著者	メラニー・デュピュイ／レシピ&解説, ピエール・ジャヴェル／写真, ヤニス・ヴァルツィコス／絵, アンヌ・カゾール／技術説明, オラタイ・スクシサヴァン／スタイリング, 三本松里佳／訳（ﾃﾞｭﾋﾟｭｲﾒﾗﾆｰ , ｼﾞｬｳﾞｪﾙﾋﾟｴｰﾙ , ｳﾞｧﾙﾂｨｺｽﾔﾆｽ , ｶｿﾞｰﾙｱﾝﾇ , ｽｸｼｻｳﾞｧﾝｵﾗﾀｲ , ｻﾝﾎﾞﾝﾏﾂﾘｶ）
出版者	パイインターナショナル（ﾊﾟｲｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ）
出版年	202210
ページ数	143p
大きさ	27cm
一般件名	菓子
NDC分類(9版)	596.65
内容紹介	生地作り・グラサージュなど焼き菓子の基本10種をはじめ、パウンドケーキ・マドレーヌなどのレシピ31種、道具&テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単&本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載。
ISBN	4-7562-5632-4
ISBN13桁	978-4-7562-5632-4