資料詳細

ピンチョス＆フィンガーフード・バイブル利用可

石井　真介／著 -- ナツメ社 -- 201410 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	閉架	/596/ﾋﾟ/	115683755	一般

タイトル	ピンチョス＆フィンガーフード・バイブル（ﾋﾟﾝﾁｮｽｱﾝﾄﾞﾌｨﾝｶﾞｰﾌｰﾄﾞﾊﾞｲﾌﾞﾙ）
著者	石井　真介／著, 生井　祐介／著, 川手　寛康／著, 本多　誠一／著, 酒井　涼／著, 永島　健志／著, 宮木　康彦／著, 長谷川　在佑／著（ｲｼｲｼﾝｽｹ , ﾅﾏｲﾕｳｽｹ , ｶﾜﾃﾋﾛﾔｽ , ﾎﾝﾀﾞｾｲｲﾁ , ｻｶｲﾘｮｳ , ﾅｶﾞｼﾏﾀｹｼ , ﾐﾔｷﾔｽﾋｺ , ﾊｾｶﾞﾜｻﾞｲﾕｳ）
出版者	ナツメ社（ﾅﾂﾒｼｬ）
出版年	201410
ページ数	223p
大きさ	26cm
一般件名	料理
NDC分類(9版)	596
内容紹介	ピンチョスを含めた、手でつまめる「フィンガーフード」をテーマに、フレンチ、スパニッシュ、イタリアン、日本料理の料理人たちが、料理とプレゼンテーションを提案する。グラス仕立て、小さなポーションの皿盛り料理も掲載。
ISBN	4-8163-5700-8
ISBN13桁	978-4-8163-5700-8