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パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本 利用可

坂本　りか／監修 -- ナツメ社 -- 201410 -- 596.63

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.63/ﾊﾟ/ 115701729 一般 　
長良 一般 /596.63/ﾊﾟ/ 310936985 一般 　
東部 一般 /596.63/ﾊﾟ/ 410921068 一般 　 利用中

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タイトル パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本（ﾊﾟﾝｽﾞｸﾘ ﾉ ｼｯﾊﾟｲ ﾄ ｷﾞﾓﾝ ｵ ｽｯｷﾘ ｶｲｹﾂ ｽﾙ ﾎﾝ）
著者 坂本　りか ／監修   （ ｻｶﾓﾄ ﾘｶ   ）
出版者 ナツメ社（ﾅﾂﾒｼｬ）
出版年 201410
ページ数 223p
大きさ 24cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 食パンの焼き色はどのくらいがベストなの？　発酵終了のみきわめ方がわからない…。パンづくりにまつわる疑問や失敗の解決法を豊富な写真で紹介します。さまざまなパンのつくり方も掲載。
ISBN 4-8163-5653-7
ISBN13桁 978-4-8163-5653-7

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