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タルトの技術 利用中

旭屋出版書籍編集部／編著 -- 旭屋出版 -- 201412 -- 596.65

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中央 一般 /596.65/ﾀ/ 115734724 一般 　 利用中

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タイトル タルトの技術（ﾀﾙﾄ ﾉ ｷﾞｼﾞｭﾂ）
副書名 人気パティシエが公開する自慢のタルトの作り方
著者 旭屋出版書籍編集部 ／編著, 旭屋出版 ／編著   （ ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ ｼｮｾｷ ﾍﾝｼｭｳﾌﾞ , ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ   ）
出版者 旭屋出版（ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ）
出版年 201412
ページ数 181p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 メゾン・ド・プティ・フールのタルト・オ・フィグ、フランス菓子アルカイクのタルトプラリネ、デリチュースのタルトポムなど、３５店のタルトの材料と作り方を紹介し、その味づくりの考え方を解説します。
ISBN 4-7511-1111-6
ISBN13桁 978-4-7511-1111-6

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