田口 護/著 -- 旭屋出版 -- 201502 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.7/タ/ 115767932 一般  

資料詳細

タイトル カフェ・バッハ ペーパードリップの抽出技術(カフェ バッハ ペーパー ドリップ ノ チュウシュツ ギジュツ)
著者 田口 護 /著   ( タグチ マモル   )
出版者 旭屋出版(アサヒヤ シュッパン)
出版年 201502
ページ数 125p
大きさ 26cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 自家焙煎コーヒー店「カフェ・バッハ」が40年来実践している「ペーパードリップの抽出技術」を公開。コーヒー豆・抽出器具の対面販売、コーヒー販売のプロの育成、コーヒーの技術向上についても言及する。
ISBN 4-7511-1124-6
ISBN13桁 978-4-7511-1124-6