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珈琲事典 利用可

田口　護／監修 -- 学研パブリッシング -- 201404 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.7/ｺ/ 115608346 一般 　

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タイトル 珈琲事典（ｺｰﾋｰ ｼﾞﾃﾝ）
副書名 世界のスペシャルティコーヒー１２２銘柄を徹底解説
著者 田口　護 ／監修   （ ﾀｸﾞﾁ ﾏﾓﾙ   ）
出版者 学研パブリッシング（ｶﾞｯｹﾝ ﾊﾟﾌﾞﾘｯｼﾝｸﾞ）
出版年 201404
ページ数 270p
大きさ 21cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 世界のスペシャルティコーヒー１２２銘柄を厳選し、焙煎度、苦味・酸味、香りなどを解説。ほか、コーヒーが１０倍うまくなるプロの技、人気のアレンジドリンク１９バリエ、自家焙煎＆ブレンドのテクニックなども紹介する。
ISBN 4-05-800265-0
ISBN13桁 978-4-05-800265-0

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