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春夏秋冬、季節の酵母が香るパン 利用可

タロー屋／著 -- グラフィック社 -- 201701 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.63/ｼ/ 116072725 一般 　

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タイトル 春夏秋冬、季節の酵母が香るパン（ｼｭﾝｶ ｼｭｳﾄｳ ｷｾﾂ ﾉ ｺｳﾎﾞ ｶﾞ ｶｵﾙ ﾊﾟﾝ）
著者 タロー屋 ／著   （ ﾀﾛｰﾔ   ）
出版者 グラフィック社（ｸﾞﾗﾌｨｯｸｼｬ）
出版年 201701
ページ数 123p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 無農薬栽培の野菜やハーブ、四季折々の果実から野生の酵母を自家培養し、一期一会のパンを作っている「タロー屋」。旬の素材から起こす酵母の魅力をより活かせる、ストレート法によるパン作りを紹介します。
ISBN 4-7661-2875-8
ISBN13桁 978-4-7661-2875-8

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