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「365日」の考えるパン 利用可

杉窪 章匡／著 -- 世界文化社 -- 201802 -- 588.32

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中央 一般 /596.63/ｽ/ 116263300 一般 　

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タイトル 「365日」の考えるパン（ｻﾝﾋﾞｬｸﾛｸｼﾞｭｳｺﾞﾆﾁ ﾉ ｶﾝｶﾞｴﾙ ﾊﾟﾝ）
著者 杉窪 章匡 ／著   （ ｽｷﾞｸﾎﾞ ｱｷﾏｻ   ）
出版者 世界文化社（ｾｶｲ ﾌﾞﾝｶｼｬ）
出版年 201802
ページ数 255p
大きさ 21cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 588.32
内容紹介 「365日」のパンづくりは、「なぜ!?」という意識から生まれたリノベーション。東京・代々木公園の人気パン屋「365日」のオーナーシェフが、常識を覆す、つくり方の理由を初公開。家庭でつくれるパンレシピも紹介。
ISBN 4-418-17336-5
ISBN13桁 978-4-418-17336-5

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