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おうちで作れる台湾小麦粉料理 利用可

周 清源／著 -- 世界文化社 -- 201812 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.3/ｼ/ 116389923 一般 　

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タイトル おうちで作れる台湾小麦粉料理（ｵｳﾁ ﾃﾞ ﾂｸﾚﾙ ﾀｲﾜﾝ ｺﾑｷﾞｺ ﾘｮｳﾘ）
副書名 本場のプロがやさしく教える
著者 周 清源 ／著   （ ｼｭｳ ｾｲｹﾞﾝ   ）
出版者 世界文化社（ｾｶｲ ﾌﾞﾝｶｼｬ）
出版年 201812
ページ数 191p
大きさ 26cm
一般件名 小麦粉 , 料理(中国)
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 水ぎょうざ、シュウマイ、肉まん、ショーロンポー、シャオビン…。初心者でも、いきなり上手に作れる! 台湾粉料理界のレジェンドが、本場の技や手法を、プロセス写真とともに公開。作り方の理由や注意点、コツも述べる。
ISBN 4-418-18329-6
ISBN13桁 978-4-418-18329-6

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