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発酵はおいしい! 利用可

ferment books／著 -- パイインターナショナル -- 201912 -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /588.5/ﾊ/ 116551461 一般 　 利用中
分館 一般 /588.5/ﾊ/ 212329251 一般 　

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タイトル 発酵はおいしい!（ﾊｯｺｳ ﾜ ｵｲｼｲ）
副書名 イラストで読む世界の発酵食品
著者 ferment books ／著, おの みさ ／著   （ ﾌｧｰﾒﾝﾄ ﾌﾞｯｸｽ , ｵﾉ ﾐｻ   ）
出版者 パイインターナショナル（ﾊﾟｲ ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ）
出版年 201912
ページ数 187p
大きさ 24cm
一般件名 発酵食品
NDC分類(9版) 588.51
内容紹介 パンや酒などの身近な食品をはじめ、アジア各国でつくられている様々な魚醬やイヌイットのつくるキビヤックなど、世界中の発酵食品約250点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約60種類掲載。
ISBN 4-7562-5112-1
ISBN13桁 978-4-7562-5112-1

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