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豆腐からおからパウダーまで!「目からウロコ」の保存&活用術利用可

牛尾理恵／著 -- 文化学園文化出版局 -- 202001 -- 596.3

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タイトル	豆腐からおからパウダーまで!「目からウロコ」の保存&活用術（ﾄｳﾌｶﾗｵｶﾗﾊﾟｳﾀﾞｰﾏﾃﾞﾒｶﾗｳﾛｺﾉﾎｿﾞﾝｱﾝﾄﾞｶﾂﾖｳｼﾞｭﾂ）
著者	牛尾理恵／著（ｳｼｵﾘｴ）
出版者	文化学園文化出版局（ﾌﾞﾝｶｶﾞｸｴﾝﾌﾞﾝｶｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ）
出版年	202001
ページ数	63p
大きさ	26cm
一般件名	料理 , だいず(大豆) , 食品保存法
NDC分類(9版)	596.3
内容紹介	体をきれいにしてくれる栄養成分が豊富に含まれている大豆製品。塩をまぶして冷蔵する「塩豆腐」、煮汁につけて冷凍する「味付き油揚げ」、酢を加えて固める「豆乳チーズ」など、大豆加工食品の意外な保存法や活用術を紹介。
ISBN	4-579-21365-8
ISBN13桁	978-4-579-21365-8