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西インド料理はおもしろい 利用可

マバニ マサコ／著 -- 柴田書店 -- 202106 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.22/ﾏ/ 117341630 一般 　

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タイトル 西インド料理はおもしろい（ﾆｼｲﾝﾄﾞ ﾘｮｳﾘ ﾜ ｵﾓｼﾛｲ）
副書名 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理
著者 マバニ マサコ ／著   （ マバニ マサコ ／著   ）
出版者 柴田書店（ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ）
出版年 202106
ページ数 191p
大きさ 26cm
一般件名 料理(インド)
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 陸路、航路と様々なアングルから外国勢力の影響を多大に受け、時代の波にもまれながら発展した西インド料理。本格的なスパイス使いによる101品の料理を、背後にある興味深いストーリーとともに紹介する。
ISBN 4-388-06338-3
ISBN13桁 978-4-388-06338-3

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