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フランス仕込みのパン 利用中

大野 有里奈／著 -- KADOKAWA -- 202303 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.63/ｵ/ 117562424 一般 　 利用中

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タイトル フランス仕込みのパン（ﾌﾗﾝｽｼﾞｺﾐ ﾉ ﾊﾟﾝ）
著者 大野 有里奈 ／著   （ ｵｵﾉ ﾕﾘﾅ   ）
出版者 KADOKAWA（ｶﾄﾞｶﾜ）
出版年 202303
ページ数 142p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 こねないバゲット生地、クロワッサン生地…。4つの基本生地と52種類のパンの作り方を紹介。基本の生地は流れがしっかりつかめるよう、最初から最後までプロセス写真つきで解説する。コツやアドバイスもピンポイントで掲載。
ISBN 4-04-605832-4
ISBN13桁 978-4-04-605832-4

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