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麴の発酵クリームと発酵おやつ 利用中

こいけ かおる／著 -- 旭屋出版 -- 202310 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.65/ｺ/ 117660442 一般 　 利用中

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タイトル 麴の発酵クリームと発酵おやつ（ｺｳｼﾞ ﾉ ﾊｯｺｳ ｸﾘｰﾑ ﾄ ﾊｯｺｳ ｵﾔﾂ）
副書名 乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ
叢書名 天使の台所
著者 こいけ かおる ／著   （ こいけ かおる ／著   ）
出版者 旭屋出版（ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ）
出版年 202310
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 菓子 , 麴かび
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 植物生まれとは思えないリッチな美味しさの、麴でつくる発酵クリームをはじめ、発酵あんこ、手づくり麴の作り方、それらを使った簡単おやつのレシピを紹介。発酵調味料でつくるおやつも掲載する。
ISBN 4-7511-1509-1
ISBN13桁 978-4-7511-1509-1

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