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プロフェッショナル [39] 仕事の流儀 利用可

修業は、一生終わらない -- 鮨職人小野二郎の仕事 -- -- 201104 -- 366.29

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 ＤＶＤ般 DVD/366.2/ﾌﾟﾛ/39 150044208 ＡＶ 　

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タイトル プロフェッショナル（ﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ） [39]
タイトル関連情報 仕事の流儀
叢書名 NHK DVD
著者 茂木 健一郎 ／出演   （ ﾓｷﾞ ｹﾝｲﾁﾛｳ   ）
出版年 201104
巻の書名 修業は、一生終わらない
巻の副書名 鮨職人小野二郎の仕事
一般件名 職業 , 伝記-日本
NDC分類(9版) 366.29
再生時間合計 43分
内容注記 「現代の名工」に選ばれた鮨職人・小野二郎。「握った瞬間が最もおいしい」という信念から、流れるような速さで鮨を握り、客に差し出す。「フランス料理界の帝王」の異名を持つシェフとの真剣勝負に密着。

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