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プロフェッショナル [86] 仕事の流儀 利用可

不満足こそが、極上を生む -- パン職人成瀬正の仕事 -- -- 201208 -- 366.29

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 ＤＶＤ般 DVD/366.2/ﾌﾟﾛ/86 150044917 ＡＶ 　

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タイトル プロフェッショナル（ﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ） [86]
タイトル関連情報 仕事の流儀
叢書名 NHK DVD
出版年 201208
巻の書名 不満足こそが、極上を生む
巻の副書名 パン職人成瀬正の仕事
一般件名 職業 , 伝記-日本
NDC分類(9版) 366.29
再生時間合計 47分
内容注記 パン作りの世界大会「クープ・デュ・モンド」日本代表で、飛驒・高山に店を構える成瀬正。わずかな違いで仕上がりが変わる繊細な作業。一見同じに見える作業でも、惰性を許さず緊張感を持ち、究極のパンに挑む男の闘いに密着。

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