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根菜の和食・小鉢３１４ 利用可

遠藤　十士夫／著 -- 旭屋出版 -- 201209 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.37/ｴ/ 116128615 一般 　

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タイトル 根菜の和食・小鉢３１４（ｺﾝｻｲ ﾉ ﾜｼｮｸ ｺﾊﾞﾁ ｻﾝﾋﾞｬｸｼﾞｭｳﾖﾝ）
副書名 料理の新しい魅力が広がる
著者 遠藤　十士夫 ／著   （ ｴﾝﾄﾞｳ ﾄｼｵ   ）
出版者 旭屋出版（ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ）
出版年 201209
ページ数 239p
大きさ 26cm
一般件名 料理－野菜 , 根菜類 , 料理（日本）
NDC分類(9版) 596.37
内容紹介 牛蒡の梅里和え、筍豆腐、黒染蓮根、ふろふき大根…。伝統的なものから大胆な発想のものまで、３１４の根菜料理を素材別に写真とともに紹介。作り方や、根菜の知識と活用ポイントも収録する。
ISBN 4-7511-0990-8
ISBN13桁 978-4-7511-0990-8

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