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割烹旬ごよみ 利用可

上野 修三／著 -- 旭屋出版 -- 201512 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.21/ｶ/ 116128623 一般 　

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タイトル 割烹旬ごよみ（ｶｯﾎﾟｳ ｼｭﾝｺﾞﾖﾐ）
著者 上野 修三 ／著, 上野 修 ／著, 上野 直哉 ／著   （ ｳｴﾉ ｼｭｳｿﾞｳ , ｳｴﾉ ｵｻﾑ , ｳｴﾉ ﾅｵﾔ   ）
出版者 旭屋出版（ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ）
出版年 201512
ページ数 255p
大きさ 27cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 浪速割烹の創始者の父とその息子2人が、創業50年目の節目に初のコラボレーション。四季折々の割烹料理のレシピ、食材や料理にまつわるエッセイを通して、食べ手の味覚に合わせて柔軟に調整する、浪速割烹の技術を紹介。
ISBN 4-7511-1171-0
ISBN13桁 978-4-7511-1171-0

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