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手作り「ジュース酵母」のパンレシピ 利用可

岡本 智美／著 -- 河出書房新社 -- 201504 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /596.63/ｵ/ 114440620 一般 　
分館 一般 /596.63/ｵ/ 212012657 一般 　
長森 一般 /596.63/ｵ/ 610745514 一般 　

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タイトル 手作り「ジュース酵母」のパンレシピ（ﾃｽﾞｸﾘ ｼﾞｭｰｽ ｺｳﾎﾞ ﾉ ﾊﾟﾝ ﾚｼﾋﾟ）
副書名 少しのイースト+市販のジュースで!
著者 岡本 智美 ／著   （ ｵｶﾓﾄ ﾄﾓﾐ   ）
出版者 河出書房新社（ｶﾜﾃﾞ ｼｮﾎﾞｳ ｼﾝｼｬ）
出版年 201504
ページ数 79p
大きさ 26cm
一般件名 パン , 酵母
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 安定して発酵するインスタントドライイーストと、風味豊かな自家製酵母のおいしさを兼ね備えた培養方法「ジュース酵母」。いろいろな風味のジュース酵母を使った、パウンド型パンとセミハード系のパンのレシピを紹介します。
ISBN 4-309-28514-6
ISBN13桁 978-4-309-28514-6

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