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プロの味を決めるソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料利用中

和知徹／[ほか著] -- 柴田書店 -- 201509 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	一般	/596/ﾌﾟ/	115817522	一般		利用中

タイトル	プロの味を決めるソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料（ﾌﾟﾛﾉｱｼﾞｵｷﾒﾙｿｰｽﾀﾚﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞｱﾜｾﾁｮｳﾐﾘｮｳ）
副書名	和・洋・中・韓・ベトナム・タイの、簡単で“使える”ソース201+活用料理201品
著者	和知徹／[ほか著], 柴田書店／編（ﾜﾁﾄｵﾙ , ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ）
出版者	柴田書店（ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ）
出版年	201509
ページ数	223p
大きさ	26cm
一般件名	料理 , 調味料 , ソース , ドレッシング
NDC分類(9版)	596
内容紹介	フレンチ・イタリアンから、和食、中華・韓国・ベトナム・タイ料理まで。さまざまな飲食店や、料理を楽しむすべての人に役立つソースやたれ201種を、それらを使った料理とともに紹介。
ISBN	4-388-06217-1
ISBN13桁	978-4-388-06217-1